Wie man gutes natives Olivenöl extra erkennt: So wählen Sie das beste Olivenöl aus

Wie erkennt man gutes natives Olivenöl extra?

Im Supermarktregal stehen viele verschiedene Olivensorten. Extra vergine, vergine, reines Olivenöl, italienisches Olivenöl... Aber woher weiß man eigentlich, welches Olivenöl von guter Qualität ist?

Eine schöne Flasche bedeutet nämlich nicht automatisch, dass das Öl auch gut ist. Bei der Auswahl eines guten nativen Olivenöls extra sind unter anderem Qualität, Herkunft, Erntedatum, Verpackung und Geschmack wichtig.

In diesem Blog erklären wir, worauf Sie achten können.

Was bedeutet natives Olivenöl extra?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Kategorie von Olivenöl. Das Öl wird aus Oliven gewonnen und muss bestimmte chemische und sensorische Anforderungen erfüllen.

Aber das Wort extra vergine allein sagt noch nicht alles über den Geschmack oder die Frische eines Öls aus.

Deshalb ist es ratsam, über die Vorderseite der Flasche hinauszuschauen.

Achten Sie auf die Herkunft des Olivenöls

Die Herkunft kann viel über ein Olivenöl aussagen.

Bei einem guten Olivenöl möchte man so klar wie möglich erkennen können, woher die Oliven stammen und wo das Öl produziert wurde.

Italienisches Olivenöl stammt beispielsweise aus verschiedenen Regionen, darunter die Toskana, Apulien, Sizilien und Umbrien. Jede Region kann ihren eigenen Charakter und ihr eigenes Geschmacksprofil haben.

Achten Sie deshalb genau auf das Etikett. Eine spezifische Region oder ein Produzent gibt oft mehr Informationen als ein allgemeiner Hinweis wie nur „EU-Olivenöl“.

Überprüfen Sie das Etikett

Das Etikett ist einer der wichtigsten Orte, um Informationen über Ihr Olivenöl zu finden.

Achten Sie zum Beispiel auf:

• die Kategorie: natives Olivenöl extra
• das Herkunftsland oder die Region
• den Hersteller
• den Inhalt
• die Lagerhinweise
• eventuelle Informationen zur Ernte

Je transparenter der Produzent bezüglich des Öls ist, desto einfacher wird es, eine bewusste Wahl zu treffen.

Erntedatum und Frische

Olivenöl ist ein Naturprodukt und verändert sich im Laufe der Zeit.

Daher können Informationen zur Ernte interessant sein, wenn Sie verschiedene Olivenöle miteinander vergleichen.

Ein relativ frisch geerntetes Öl kann in der Regel mehr seiner ursprünglichen Aromen und seines Geschmacks behalten, wenn es gut produziert und gelagert wurde.

Lagern Sie Olivenöl deshalb auch selbst richtig: dunkel, kühl und gut verschlossen.

Die Farbe sagt nicht alles

Viele Menschen denken, dass ein grünes Olivenöl automatisch besser ist als ein goldgelbes Öl.

Das ist nicht unbedingt so.

Die Farbe von Olivenöl kann unter anderem durch die verwendeten Oliven und den Erntezeitpunkt variieren. Deshalb wird die Farbe bei professionellen Verkostungen oft bewusst nicht zur Qualitätsbeurteilung herangezogen.

Schauen Sie also nicht nur auf die Farbe des Öls.

Ein gutes Olivenöl muss auch gut schmecken

Letztendlich ist der Geschmack einer der wichtigsten Gründe, warum Sie ein bestimmtes Olivenöl wählen.

Ein gutes natives Olivenöl extra kann beispielsweise Noten von:

• frischem Gras
• grünen Kräutern
• Artischocke
• Mandel
• Tomate
• Frucht

Darüber hinaus kann ein gutes Öl eine leichte Bitterkeit und Schärfe aufweisen. Das muss also kein Zeichen dafür sein, dass das Öl schlecht ist.

Im Gegenteil: Bitterkeit und ein scharfes Gefühl können Teil des Charakters eines nativen Olivenöls extra sein.

Achten Sie auf die Verpackung

Olivenöl wird von Licht, Wärme und Sauerstoff beeinflusst.

Deshalb ist die Verpackung wichtig.

Eine dunkle Glasflasche oder Dose kann das Öl besser vor Licht schützen als eine vollständig transparente Flasche.

Stellen Sie Ihr Olivenöl zu Hause anschließend nicht neben eine warme Kochplatte oder an einen Ort mit viel direktem Sonnenlicht.

Warum gutes Olivenöl oft teurer ist

Der Preis von Olivenöl kann erheblich variieren.

Das hängt unter anderem mit der Qualität der Oliven, der Produktion, der Ernte, der Herkunft, der Verarbeitung, der Verpackung und dem Transport zusammen.

Eine teurere Flasche ist nicht automatisch besser. Wenn Sie sich jedoch für ein hochwertiges natives Olivenöl extra mit klarer Herkunft und von einem bestimmten Produzenten entscheiden, zahlen Sie oft für mehr als nur das Öl selbst.

Wie wählt man das beste Olivenöl?

Das „beste“ Olivenöl gibt es eigentlich nicht für jeden.

Es hängt davon ab, wofür Sie das Öl verwenden und welche Geschmacksrichtungen Ihnen schmecken.

Für einen Salat kann ein fruchtiges und aromatisches Olivenöl beispielsweise wunderbar sein. Für Brot, Pasta oder eine Bruschetta kann ein kräftigeres Öl besser passen.

Mein Rat: Achten Sie auf Qualität, Herkunft, Produzent, Frische, Verpackung und vor allem Geschmack.

Fazit

Ein gutes natives Olivenöl extra erkennt man also nicht nur an einer schönen Flasche oder dem Wort „Italienisch“ auf dem Etikett.

Schauen Sie genauer hin.

Überprüfen Sie die Herkunft, lesen Sie das Etikett, achten Sie auf Informationen zur Ernte und zum Produzenten und lagern Sie das Öl zu Hause richtig. Und vielleicht das Wichtigste: Probieren Sie verschiedene Olivenöle und entdecken Sie, welches Geschmacksprofil zu Ihnen passt.

Bei OlijfolieDirect konzentrieren wir uns auf sorgfältig ausgewähltes Olivenöl mit Augenmerk auf Herkunft, Qualität und Geschmack.